美味玉手配珍珠怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

前猪肘 ：1只

辅料

鹌鹑蛋 ：6颗
生菜叶 ：3片
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
藕粉代替生粉 ：适量

具体步骤

1. 选新鲜的猪前手

2. 用清水泡10分钟

3. 锅中放生姜黄酒烧开放猪手飞水，

4. 再次清水冲洗飞水后的猪手，

5. 热锅放入适当油倒入猪手翻炒，炒时倒入生抽老抽翻炒3分钟左右，

6. 加水锅中没过猪手，

7. 大火烧开放入适量冰糖烧至10分钟

8. 转小火炖至30分钟，

9. 调味开大火收汁，

10. 装盘时先铺上生菜叶盛猪手边上排上鹌鹑蛋，

11. 用凉水调适量藕粉倒入锅中大火烧1秒钟，

12. 将汤汁浇上猪手即可

烹饪技巧

猪手含胶原蛋白，可美容