![扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单]( "扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
胡萝卜 ：
1个 火腿肠 ：
1根米饭 ：
200 鸡蛋 ：
2个 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 洋葱 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第2张]( "扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第2张")
1.将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
![扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第3张]( "扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡蛋加少许盐打散
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3.准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
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4.热油锅，倒入蛋液翻炒
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5.将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
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6.再放入火腿丁翻炒
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7.放入米饭，炒散
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8.将米饭与菜混合炒匀
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9.放入洋葱丁继续翻炒
![扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第11张]( "扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第11张")
10.放入适量盐炒匀
![扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第12张]( "扬州炒饭（家常菜）怎么做好吃又简单 第12张")
11.最后放入少许鸡精炒匀即可
烹饪技巧
炒饭时要不停的翻炒，防止糊锅米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松
