家食麻蚶子炖豆腐怎么做好吃又简单
麻蚶子炖豆腐，听起来好像不像是家里会经常做的菜肴呢，但其实很简单的，麻蚶子和豆腐都是我最爱最爱吃的食物了，把它们结合在一起，那种浓香的味道，我一直是忘不了的，第一次吃这道菜是在餐厅吃的，因为实在是馋，所以回家研究琢磨这道菜，现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的家食麻蚶子炖豆腐~
主料
豆腐一块 ：2麻蚶子 ：2
辅料
葱花 ：2香菜 ：2
具体步骤
炖豆腐的做法 ? 将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙
浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中
之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅
最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了
呛锅的时候，油烧开，关火放入葱花再加水，这样做出的汤不会有油腻腻的感觉
