美味的酥香湖虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酥香湖虾是一种非常美味的佳肴，我是一个非常喜欢吃虾的人，因为我觉得虾肉是营养又健康的，富含很多蛋白质，吃了对身体很不错的，而且新鲜的虾肉吃起来非常的Q弹让人觉得很鲜美，但这次用的是小虾，非常的香，吃起来非常的酥脆，可以当下酒菜

主料

小湖虾 ：300

辅料

葱 ：1段
鸡蛋 ：1个
面粉 ：2汤勺
玉米淀粉 ：1汤勺
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.湖虾清洗干净，我把虾头都摘掉了，当然，也可以不摘。

2.鸡蛋打散，葱切碎。

3.小虾里放入葱，盐。

4.拌匀腌渍10分钟。

5.腌好的小虾放入鸡蛋液，面粉和玉米淀粉。

6.拌匀。

7.炒锅热油，油要多，可以扔进一个小虾看到马上浮起，油温就可以。

8.倒入拌好的小虾，这时要大火，用筷子迅速搅拌，小虾会全部分开。

9.炸到小虾外皮酥硬，用筷子拨动有声响就可以捞出。

烹饪技巧

小虾放入油锅后要用筷子迅速拨动，不然虾会粘连。