花造型饭团的做法 日式花の造型饭团 花造型饭团怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 调味 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花造型饭团的做法步骤

• 1、将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（醋饭方法参考金沙甜粟米反卷，如要自制寿司醋，参考鲭鱼寿司）

• 2、将柴鱼片拌入醋饭中。

• 3、将甜粟米放入均匀拌好。

• 4、将拌好的食材装入花型饭团压制模具中。

• 5、用拇指在饭中间挖一个洞。

• 6、在洞里放入适当的鳗鱼。

• 7、再放入海苔酱（日式海苔酱在超市有售）

• 8、表面覆盖上醋饭，将盖子盖起来压实。

• 9、轻轻敲打模具底部（压好后轻轻敲打好脱模）。

• 10、倒扣饭团。

小窍门

1不要在模具里放油，也不要在饭粒里放油否则造型饭团容易散开。
2压好后轻轻敲打有助于完整脱模
3饭团模具有很多种，自己选择自己喜欢的。
4拌好的醋饭要放冷方可使用。