美味可口的酥香湖虾 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酥香湖虾 的主要食材是虾，再辅以油盐葱鸡蛋等食材、调料。这道菜食材易于准备，而且制作过程简便快捷；整道菜口感香酥可口，老少皆宜。湖虾这里我选了达赖湖的小湖虾，也是本地的特产；营养丰富，味道鲜美。酥香湖虾是一道为人们所喜爱的家常菜。

主料

虾 ：300

辅料

葱 ：1段
油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
面粉 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

湖虾清洗干净，我把虾头都摘掉了，当然，也可以不摘

鸡蛋打散，葱切碎

小虾里放入葱，盐。盐的量根据个人口味掌握好了

拌匀腌渍10分钟

腌好的小虾放入鸡蛋液，面粉和玉米淀粉

拌匀

炒锅热油，油要多，可以扔进一个小虾看到马上浮起，油温就可以

倒入拌好的小虾，这时要大火，用筷子迅速搅拌，小虾会全部分开

炸到小虾外皮酥硬，用筷子拨动有声响就可以捞出

烹饪技巧

小虾放入油锅后要用筷子迅速拨动，不然虾会粘连。