冬笋腰片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜猪腰子 ：两只
小冬笋 ：一个

辅料

葱姜 ：少许
生抽 ：一点
盐 ：少许
黄酒 ：少许
生粉 ：少许

具体步骤

1. 猪腰子一剖两半 将筋膜去净 入水泡半小时 中途换水

2. 取出腰子用少量食盐码上 静置一会 将腰子中的水份腌渍出来后 过水冲去盐卤 沥水

3. 笋子切片

4. 将沥尽水分的腰子切成小片用葱姜碎、生抽一点、盐少许、黄酒少许、生粉少许拌匀

5. 双立人炒锅入花生油 冷油时倒入拌好的腰片和笋片 盖上锅盖 片刻

6. 再打开锅盖翻炒一会儿 即可装盘

烹饪技巧

我是在超市买的新鲜黑猪腰所以就炒的比较嫩都能看见血丝了！本来应该配点神马东东一块炒炒的觉得腰子蛮多就罢手老！