家常凉拌山韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山韭菜300公克 ：适量
柴鱼片30公克 ：适量
蒜末10公克 ：适量
姜末10公克 ：适量
水1200cc ：适量
蚝油2大匙 ：适量
酱油膏3大匙 ：适量
砂糖1大匙 ：适量
开水3大匙 ：适量
香油1/2大匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 山韭菜洗净；取碗，将蒜末、姜末及所有调味料加入搅拌均匀即为淋汁备用。

2. 取锅，倒入1200cc的水煮至滚沸，放入作法1的山韭菜汆烫约20秒后捞起，泡入冰水中约10分钟。

3. 取出作法2的山韭菜挤干水分，切段并放入摆盘。

4. 将作法1的淋汁淋在在作法3的山韭菜上，再撒上少许柴鱼片即可。