家常菜凉拌韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：150

辅料

盐 ：适量
红油 ：适量
蒜 ：2瓣
生抽 ：适量

具体步骤

1.将韭菜摘洗干净后，加适量的盐浸泡10分钟。

2.准备好蒜粒。

3.将韭菜入开水中烫软后捞起浸凉。

4.将韭菜挤干水分，切成小段。

5.摆入盘中，撒上蒜粒。

6.调入少许盐。

7.调入适量生抽。

8.调入少许红油或者香油。

9.搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、韭菜要择洗干净后，最好是用清水浸泡一段时间，以去除农药。2、韭菜焯水时间不要久，烫变软变色即可出锅。焯水后立马用凉水过量，不要把水分挤的太干。3、因韭菜味道辛辣，所以蒜泥少放，不易放太多。