什锦炒鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿肉 ：适量
黄瓜 ：适量
香菇 ：适量
红黄彩椒 ：适量

辅料

葱末 ：适量
白糖 ：适量
姜末 ：适量
味精 ：适量
蒜末 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿去骨，切丁，加蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末抓匀。

2. 黄瓜洗净，切丁；香菇提前泡发，洗净，去柄，切丁；红黄彩椒洗净，切丁。

3. 取小碗，加葱末、姜末、蒜末、味精、白糖、盐、淀粉和适量水搅匀，制成调味汁。

4. 锅置火上，热锅凉油，放鸡丁煎至微黄。

5. 放入豆瓣酱、香菇丁、黄瓜丁、红黄彩椒，翻炒几下。

6. 倒入调味汁，翻炒均匀，即可。