关于四川香肠的餐饮精选

“亲们这次灌香肠可是婆婆亲手来操作的哦！70岁的她不知道灌了多少次香肠了，而且婆婆灌的香肠从来都不会有怪怪的味道腊肉也是，从年头吃到年尾越吃越香，婆婆会省着吃这样我们一年四季都有辣味吃。我吃婆婆亲手灌的香肠都吃...

瘦猪肉、肥猪肉、食用盐、花椒面、五香粉、料酒、白酒。喜欢吃偏辣口感的香肠也可以在制作香肠的过程中添加辣椒粉。制作四川香肠用到的花椒面，也可以用花椒粒来代替，将花椒粒炒熟后碾碎即可，制作出来的香肠味道会更加浓...

20到30分钟。四川香肠一般放入锅中20到30分钟才可以煮熟。煮时要凉水下锅，这样才可以让水份慢慢的渗透到肉质里面去，让香肠的形状和口感更佳好。若是开水下锅煮，则香肠的表面蛋白会遇热大幅度收缩，水份无法全部渗入。影响...

食材明细主料四川腊肠（适量）甜玉米（适量）葱（适量）马苏里拉芝士（适量）黑椒酱（适量）橄榄油（适量）辅料高粉（125克）水（90克）酵母（2克）黄油（5克）糖（5克）盐（1克）麻辣（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）四川腊肠披萨的做法步骤1、四川腊肠切片、葱、马苏...

腊肠是属于四川一带的特色美食，那么，大家知道四川腊肠怎么吃比较好吗，可以看看文章对于腊肠的介绍，腊肠的做法比较麻烦，但是吃起来口感比较好，并且腊肠可以和很多食物搭配起来吃，大家可以看看自己比较喜欢哪款吃法呢。一、四...

15天左右。制作香肠的时候需要挑选肥中有瘦的肉来制作，这样晒出来的香肠吃起来口感会更好。晒好的香肠可以把保存在家中不用的可以密封的缸中之后保存在阴凉通风的地方，这样可以保存半年左右的时间不坏。现在市场上有卖...

6-30天。做好的四川香肠可以晾凉后，放入食品袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室保存，最多保存一个月的时间。也可以将做好的四川香肠放在冰箱冷藏室保存，可以保存六至七天的时间。四川腊肠放入冰箱冷藏期间需要随时观察腊肠的质...

30分钟。买回来的香肠大部分都是生的，所以在食用之前需要做熟了才可以。香肠煮着吃一方面可以让干瘪的香肠进入较多的水分不至于煮好的香肠吃起来口感太硬。另一方面这样煮出来的香肠不容易发生成分物质流失。煮熟吃不...

煮之前先用水泡一会，捞出放在备用碗中，再加点面粉用水洗干净，洗完捞出再用热水洗一次。把蒸锅水烧沸腾，放上香肠蒸二十分钟左右，取出放凉后，再切成薄片。由于四川香肠没有腊肠那么硬，因此应该注意蒸煮的火候，不应过大，防止香肠...

“一直都爱吃妈妈做的香肠，每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠，五香的、麻辣的、广式的，不过后来就只做麻辣口味的，因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段，香喷喷、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直...

20-30分钟。买回来的香肠适量太多吃不完可以采取晾挂法保存，可以把香肠直接晾晒到阴凉干燥的地方，注意不要被阳光照射到。买回来的香肠是真空包装的可以保存在冰箱中，冷藏可以保存3个月左右的时间，冷冻可以保存一年以上的...

食材明细主料猪瘦肉（适量）辅料酱油（适量）老抽（适量）辣椒（适量）味精（适量）麻椒（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）四川腊肠的做法步骤1、先把猪小肠洗好包肉和调料准备好！2、把肉加入调料灌肠晾几天就可以了！蒸煮20-30分钟就可以！...

需要斜切。四川香肠基本都是在寒冷的冬天进行制作，并且制好的香肠还需要挂起来进行一到两周的风干操作，等香肠风干好后会进行冷藏，在要进行烹制食用的时候取用，在食用之前都要先放在清水里泡上几个小时，四川香肠通常是整根...

二十至三十分钟。煮四川腊肠的时候需要冷水下锅煮，煮至腊肠熟透即可。煮四川腊肠也可以用高压锅煮，冷水下锅，待高压锅上汽后再煮八分钟至十分钟左右即可。煮熟的腊肠放凉以后，可以切成小片直接食用，也可以切成片，同蒜苗、韭...

“今天要介绍的是四季豆，这个菜比较常见。而且食用多样很受欢迎！如北方的卤面、焖面就比较常用到。而在南方一般都是用来炒比较多，炒的口味样式也是林林总总。今天介绍的是一个川菜系的做法，很香也适合家庭下饭食用。”食...

“春节快临近了，自己就喜爱在家捣鼓春的美食。今日，我开始制作川味麻辣香肠，自己制作干净、卫生……”食材明细主料猪腿肉（3斤）辣椒面（6两）花椒粉（3两）胡椒粉（2克）食盐（3克）白糖（4克）姜末（适量）白酒（20克）鸡精（1勺）辅料猪肠衣（2根）麻辣（口味）拌...

“又到做腊肠的季节了，在老家，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多腊肠送...

2-3天。四川香肠煮熟后吃不完放进冰箱冷藏区做多可放两三天。常温下不能过夜，容易滋生细菌，还会产生亚硝酸盐。吃不完用保鲜膜密封保存两三天，存放太久口感变差还会变质。煮之前用清水泡，并用清水冲干净表面上的污垢，按分...

食材明细主料腊肠（适量）辅料水（适量）调料面粉（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清蒸四川腊肠的做法步骤1、四川腊肠备用，面粉加水调成淀粉水搓洗，用温水冲洗干净。2、将腊肠切薄片。3、依次摆入盘中。4、上开水锅蒸三十...

使用蒸笼清蒸。日常生活中晒干香肠的时间和地区的气候有关，晒香肠的最短时间是一周左右，时间越长越好，这样晒干后的香肠味道会更浓。香肠在空气中晾晒时，可以观察到肠衣是否起皱，这时候可以用牙签之类的工具在肠衣上戳几个...

十至三十分钟。蒸四川香肠的时间跟所用的工具有关，使用高压锅蒸，蒸十分钟左右即可，使用普通锅蒸，需要蒸半个小时即可。蒸好的四川香肠需要晾凉后再切，这样可以避免将腊肉切散。蒸好的腊肉可以配着喜欢的酱汁一起吃，也可以用...

5-10分钟。四川香肠最基本的吃法就是煮香肠，开小火锅中煮5-10分钟即可食用。想要让四川香肠吃起来比较有嚼劲，可以选择刚煮熟立马食用，想要让四川香肠煮得更软，那可以适当地延长蒸煮的时间。四川香肠，不仅可以用来煮着吃，做...

用蒸笼蒸。四川腊肠不能用沸水下锅蒸，腊肠表面会有一层肠衣，沸水下锅后，肠衣内的肉受热膨胀，会将肠衣挤破，腊肠中的食物会流入锅中。腊肠一般蒸20~30分钟就能成熟，然后将腊肠放到干燥通风的地方悬挂阴干，待腊肠干硬即可，随吃...

高压锅上汽后蒸六至八分钟即可。蒸好的四川香肠，需要彻底冷却后才能切，否则很容易散掉。四川香肠也就是风干香肠，是用猪肉、食用盐、白糖、白酒、料酒等食材制作而成的，由于属于经过风干处理，所以质地比较坚硬，再吃之前需要...

8分钟左右。通常情况下把四川香肠切片等蒸锅上汽后直接放入蒸锅中，只需要5-8分钟左右的时间就可以将四川香肠蒸好取出食用了；也可以整根香肠一起蒸，这个所需要的时间也会相应的增加，而且也容易煮老，切片蒸好后的香肠口感会...