自创鲜虾芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：12只
芦笋 ：300
姜 ：6片
清鸡汤 ：50
盐 ：1

辅料

蚝油 ：3
生粉 ：2

具体步骤

1. 将鲜虾去壳，在虾背上划一刀，挑去虾肠，洗净后抹干水，用腌料拌匀。

2. 芦笋切成长条，洗净，放入油盐滚水中煮约半分钟，捞起沥干水分。将清鸡汤及3片姜放入镬中煮滚，加入芦笋煮至汁干，取起排入碟中。

3. 烧镬，下油100克，放入虾仁用中火炸至熟，倒起滤油。利用镬中余油5克，放入姜片爆香，再加入虾仁及芡汁拌匀，放在芦笋上即成。