好吃的家常酱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:6小时

主料

牛肉 ：适量

辅料

盐 ：10
白砂糖 ：15
料酒 ：45毫升
黄酱 ：100
八角 ：2粒
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。

将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。

中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。

将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。

盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。

捞出肉块，将肉晾凉。（可以将筷子架在大碗上，然后将肉块放上）.

牛肉彻底放凉后，逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。