自制意大利面条怎么做好吃又简单
喜欢动手制作食品的朋友们可以自己尝试一下哦，配方也不是很复杂，只需要高筋粉、鸡蛋、橄榄油、盐就可以制作，而制作出来的，不像干面条那么难煮，口感也很筋道。可以搭配上香草酱、黑酱、青酱、红酱等来吃，会更加美味。
主料
蛋清 ：1个高筋粉 ：250g
鸭蛋黄 ：5个
橄榄油 ：30g
辅料
牛奶 ：适量盐 ：2g
具体步骤
1.按所需分量备好原材料
2.把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶,如果软硬合适就不用加牛奶。
3.和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。
4.把面团分成4个剂子，每个剂子在压面机上反复压4--5次，先压厚的
5.对折后再压一遍，
6.然后再调整的稍微薄一点，也是压两遍，最后压成约2--3毫米厚的片，
7.用细刀切成面条，这个厚度出来的面条基本是圆形的。
8.压好的面条，黄黄的颜色，圆圆的样子，是不是和卖的那种面条很像呢？！就用它来做意大利面啦
1.我采用了多用蛋黄的配方，这样做出来的面颜色很好看。也查到用全蛋的，回头再用那个配方试试，看那个效果更好些。2.面团和好后一定要多饧一会儿，压的时候面片要反复多压几遍，这样做出的面条非常筋道。
