美味的兔肉煲汤怎么做

生活中我们一般吃的最多的就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉了，兔子肉多数是比较少吃的，那么兔肉用来煲汤也是很少尝过了，兔肉煲汤不仅美味，并且也有非常大的营养。兔肉煲汤的做法多种多样，都可以根据自己的喜好来选择自己想吃的兔肉煲汤的做法呢。

兔肉煲汤简介

兔肉性凉，特别适合在夏季食用。兔肉营养丰富，肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。

一.家常做法

食材选择

主料

兔肉300g

红枣50g

辅料

鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量

步骤

1.准备好兔肉和大枣。

2.将兔肉洗净，斩成块。

3.用清水泡至1小时。

4.将兔肉焯水。

5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。

6.大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。

二.较为大补的做法

（一）山药百合兔肉汤

原料：山药、百合各30克，兔肉200-300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。

做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。

功效：每周2-3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。

（二）山药枸杞兔肉汤

主料：兔肉

辅料：淮山药、枸杞、桂圆

调料：盐、鸡精、料酒、姜

烹制方法：

1.将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

2.枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

特点：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。

（三）白术兔肉汤

原料：白术10g切片，大田螺2ge(清水漂去泥，再用沸水烫死取螺肉)，鲜兔肉300g，生姜、胡椒、味精、食盐各适量。

制法：共置入锅内加水适量，文火煮2小时，以生姜、胡椒、味精、食盐调味后食用。

上面提供的几种兔肉煲汤的方法都学会了没，亲们可以去尝试一下呢。妈妈们也可以做给自己的丈夫宝宝吃呢，兔肉的营养是很高的，虽然兔肉比较贵一些，但是物有所值呢，偶尔尝尝不一样的东西是很开心的一件事呢，可爱的吃货们也要尝试一下呐！