#美食派#菠萝酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：1个
冬瓜 ：1000
低筋面粉 ：260
菠萝 ：1个

辅料

油 ：60
糖桂花 ：45
奶粉 ：50
白糖 ：40
盐 ：1

具体步骤

1.准备好材料。。

2.首先做馅儿冬瓜去皮、去瓤。。

3.切成薄片。。

4.上锅煮。煮到瓜片透明。。

5.菠萝切成丁。。

6.放入料理机。打成泥。。

7.打成泥的菠萝。。

8.找个盆，用屉布攥干水。。

9.这一盆攥完水得到的菠萝肉。。备用。

10.此时，冬瓜已经煮成透明状。。

11.捞出过凉水。。

12.同样攥干水。。

13.得到的冬瓜肉。。

14.将冬瓜肉和菠萝肉放到一起，加入糖桂花和20g的白糖。（可以尝下甜度，如果喜欢酸的可以少放，喜欢甜的可以多放，我放这些，酸酸甜甜，我觉得正好。。）

15.将材料均匀搅拌。。

16.放入炒锅，小火翻炒，将多余的水分炒蒸发掉。。到稍微粘稠抱团。

17.炒好的菠萝馅儿。。备用。

18.现在开始做皮。。将鸡蛋、奶粉、20g糖、盐加入。。

19.放入低筋面粉。。

20.搅拌成团。。

21.将面团塞入模具看看用多少面，把馅儿的空间余出来。。搓成全球。安扁，包入馅。。

22.烤盘上铺上油纸。。依次按入模具。。（因为酥皮油大，不方便照相，所以包和装入模具的过程没拍。聪明如你，想必不说也知道咋放进去。。）

23.放入烤箱。上下火。170-180度，烤20分钟。。20分钟打开看看如果没上色就再加烤10分钟。。上色了就可以拿出了~

24.烤好的菠萝酥。。等稍凉一凉就可以脱模了~

25.脱好模的菠萝酥。。酸酸甜甜，加上外边的酥皮，好吃极了。。

26.再来个近距离的~自己制作的菠萝酥，便宜健康。。喜欢的朋友来试试吧~

烹饪技巧

1、甜度由自己掌握。。馅儿也可以把菠萝换成凤梨。。我个人觉得凤梨太贵又没菠萝味道浓。。所以选择了菠萝做。2、这款菠萝酥模具是要连带一起放入烤箱的，不然烤出来的菠萝酥会变形。。想要好看就要多买几个模具了。想要好吃就无所谓了做成形状都好吃O(∩_∩)O。。