素炒米粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

广东米粉 ：400g

辅料

橄榄油 ：适量
生抽 ：适量
葱花 ：适量
洋葱 ：1个
红椒 ：1个
鸡精 ：适量
九层塔 ：适量

具体步骤

1.先将洋葱与红椒切成丝备用。

2.烧开半锅水，将米粉放入煮沸。

3.煮至软盛出过冷河。

4.用隔水器皿沥干水分。

5.烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱。

6.略炒片刻加入红椒一起炒。

7.调入少许盐炒均匀后盛起备用。

8.锅里继续倒入适量橄榄油，将沥干水分的米粉倒入大火炒。

9.调入适量生抽翻炒均匀。

10.加入炒过的洋葱与红椒。

11.继续使用筷子翻炒均匀。

12.然后放入九层塔。

13.搅拌均匀后放入葱花以及鸡精。

14.继续搅拌均匀后即可熄火上碟。

烹饪技巧

炒米粉最好用筷子，这样的话米粉不容易折断。