素版西红柿线椒炒凉粉怎么做好吃又简单
凉粉是我从小吃到大的，小时候经常吃我们镇上的猪油炒凉粉十分的香至今难忘怀，现在我自己改良来做素版的西红柿线椒炒凉粉也是很好吃的，西红柿既为凉粉增加了红红的颜色又增加了酸酸的味道，西红柿的酸和线椒的辣为凉粉增加了丰富的口感。
主料
土豆凉粉 ：750西红柿 ：1个
线椒 ：4-5个
辅料
白胡椒粉 ：1葱 ：适量
蒜 ：7-8粒
味极鲜酱油 ：10
味精 ：少许
盐 ：2
具体步骤
1.搅好的土豆凉粉750克。
2.西红柿、线椒、蒜洗净。
3.凉粉切成条，不要切太薄，约5毫米厚。
4.西红柿切块，线椒斜切，大蒜切片，葱斜切。
5.热锅凉油倒入线椒、葱蒜，炒出香味。
6.接着放入西红柿，翻炒至西红柿出水，放入白胡椒粉少许，盐适量，味极鲜酱油约10克左右，翻炒均匀。
7.放入凉粉翻炒均匀。
8.炒至凉粉透明，放少许味精即可出锅。
9.做好的成品。
1、凉粉不宜使劲翻炒，最好颠锅，不易碎。
