超级好吃的红烧羊排怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
羊排 :1000
胡椒粉 :1/2茶匙
生抽 :2汤匙
食用油 :2汤匙
料酒 :2汤匙
老抽 :2汤匙
冰糖 :1块
主料
玉米 :3个羊排 :1000
辅料
南姜 :1块胡椒粉 :1/2茶匙
生抽 :2汤匙
食用油 :2汤匙
料酒 :2汤匙
老抽 :2汤匙
冰糖 :1块
具体步骤
1.羊排切段,清洗干净。
2.南姜洗净,切成片。
3.玉米洗净切块。
4.羊排冷水下锅,烧开。
5.取出羊排,沥干水分待用。
6.锅内放油,稍微热一下,放冰糖,用中小火炒糖色。
7.炒至冰糖溶解,略呈红色。
8.放入羊排。
9.加入料酒。
10.加入胡椒粉。
11.加入老抽和生抽。
12.翻炒均匀,熄火。
13.将南姜放入锅中,加入清水。
14.大火煮开。
15.大火烧开,转小火煮至汤汁浓稠。
16.加入玉米,转大火煮开。
17.转中火煮至玉米变熟,加盐调味。
炒糖色时要用小火,避免炒过了味道变苦。炖羊排的水要一次放足,中途若加水则会影响羊排的味道。玉米也可以换成白萝卜。