蔬菜薄饼煎蛋三明治怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

三明治也是西方传入我国的一种非常受人们喜欢的一种面包类食品，三明治，香软可口，而且其中有各种干的东西，今天所说的就是蔬菜博饼，煎蛋三明治，味道非常的苛刻，广受人们的喜欢，尤其是青少年的喜爱，可谓是荤素搭配，营养非常的均衡，而且非常的香软可口。

主料

胡萝卜 ：75g
西葫芦 ：320g
小麦面粉 ：130g

辅料

盐 ：2g
水 ：100g
油 ：适量
鸡蛋 ：1枚

具体步骤

1.西葫芦、胡萝卜洗净备用。

2.用擦子擦成丝，加入盐、鸡蛋。

3.加入面粉，搅拌均匀。

4.加入适量的清水，搅拌成糊状。

5.平底锅中刷上油，模具里面也刷上油，倒入适量的面糊。

6.小火一面煎至金黄能固定住时，抓住模具的把手，磕一下，把薄饼磕出，翻面煎至金黄。如果不好磕出，先沿边缘划开再磕出。

7.同样的方法煎蛋，一直用小火煎。

8.磕出后继续小火煎至蛋黄凝固，为了颜色美观可以在蛋上加少许盐，也可以点上少许鲜味酱油。蔬菜薄饼夹上煎好的蛋饼，愿意加别的东西也可随意，怎么样这可以称之为中式三明治吧。

烹饪技巧

1、清水要根据菜和面粉的量适当的填加，这个得个人撑握，粘稠且能流动。2、每次倒入面糊之前都要把模具里刷上一层油，便于脱模。3、倒入的面糊量不能多，太厚不宜熟，吃起来粘口。