自己做的苦瓜烘蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：150
苦瓜 ：100

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.苦瓜一根，鸭蛋2枚（也可鸡蛋3个）

2.将苦瓜切薄片

3.先加少许盐腌制一下

4.在用水焯一下

5.焯好的苦瓜片捞出沥干备用

6.切少许葱丝

7.将蛋打入碗中

8.加入少许酱油

9.加入少许白胡椒粉

10.少许盐

11.将苦瓜放入其中

12.热锅冷油，将油加热

13.倒入蛋液，煎至两面金黄即可

烹饪技巧

1.苦瓜先用盐去除部分苦水，然后焯一下再去除部分，就不会那么苦了2.一定要将油加热到非常热了才可以倒入蛋液哦，这样方便定型3。一定要一面定型好了再翻面，可以盖上锅盖焖，当然火要改成中小火