美味的砂锅猪肘怎么做好吃又简单
美味的砂锅猪肘，外观美观，蒸煮出来的砂锅猪肘透亮诱红，深受小孩子们的喜爱，而且作为一道家常菜，每到宴请亲朋好友时端出一盘热气腾腾，香气扑鼻的美味的砂锅猪肘，也是一件很有面子的事情，它的美味一定有其自己的道理，用心，用好料，还配合以好的厨具，就是这样做出了一道道难得的美味。
主料
猪肘 ：1000小白菜 ：100
香菇(鲜） ：50
冬笋 ：50
辅料
大葱 ：20姜 ：10
八角 ：2
丁香 ：2
盐 ：5
味精 ：1
具体步骤
1. 将去骨猪肘子刮洗干净；
2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中
3. 葱切段、姜切片；
4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中；
5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；
6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心（小白菜）略炖片刻即可
