孕妇能吃菠菜吗

菠菜是种很难得的蔬菜，这里说的难得并非说此蔬菜千金难求，而是说菠菜是一种各种营养都能补充的蔬菜，众所周知，孕妇在怀孕时是很需要补充各种营养的，那么菠菜看上去就是最好的食物，于是许多人都有这样的疑问：孕妇能吃菠菜吗？以下将给出解答以及菠菜做法的简单介绍。

一、孕妇能吃菠菜吗

孕妇可以吃菠菜，但由于菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下，减少草酸的含量，然后再炒、拌、做汤等等，这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。

二、孕妇吃菠菜的好处

孕妇食用菠菜能促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生长发育。

孕妇吃菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。孕妇食用菠菜，还可降低中风的危险。

三、适合孕妇食用的菠菜食谱：菠菜蛋皮　　

食谱原料

主料： 鸡蛋 400克 菠菜 400克

辅料： 虾米 30克

调料： 芥末 10克 芝麻酱 10克 淀粉(豌豆) 10克 醋 8克 大蒜 8克 盐 6克 味精 2克 大豆油 25克

制作方法

1.将大蒜去皮剁成末备用;鸡蛋磕入碗内，加入淀粉和精盐3克搅匀，炒锅置火上，放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内转动其锅，蛋液摊成薄片饼，摊好后揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4厘米长的丝;菠菜去根洗净，放入沸水锅内稍烫捞出，用凉开水过凉，挤净水分，切成4厘米长的段，码入盘内，再把鸡丝围绕在四周;海米用开水泡发好，放在菠菜上。

2.芥末粉和芝麻酱用少量水稀释一下，加入精盐、味精、米醋和蒜末调成汁，浇在菠菜上拌匀即成。

以上就是“孕妇能吃菠菜吗”的全部解答，但是菠菜虽然营养丰富，但孕妇作为特殊群体，依然不能多吃，因为菠菜中的草酸含量即使经过热水灼过后，仍会会残留一部分，会影响孕妇的钙锌吸收，孕妇缺钙会影响情绪，缺锌的话则会影响食欲以及降低免疫力，从而影响胎儿的成长发育，因此忌多吃。