自制鸡尾酒果冻怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
草莓 :1颗
细砂糖 :20
吉利丁片 :1片
蓝莓 :8粒
透明混合味预调酒 :200ml
也许你吃过草莓味、荔枝味、橙子味等水果果冻,那你吃过独具风味、微醺不醉的鸡尾酒果冻吗?这一款鸡尾酒果冻又是展示自己“好身手”的作品,完全可以根据个人喜好选择鸡尾酒,也可自由搭配其他辅料例如水果肉、薄荷等,反正怎么喜欢就怎么来,心动不如行动哦~
主料
草莓味预调酒 :200ml草莓 :1颗
细砂糖 :20
吉利丁片 :1片
蓝莓 :8粒
辅料
干玫瑰花瓣 :适量透明混合味预调酒 :200ml
具体步骤
1.将吉利丁片放入冷水中浸泡
2.先制作红色部分:将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中
3.煮至微沸关火
4.加入沥干水分的吉利丁片
5.搅拌均匀
6.隔冰水冷却
7.倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中,加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固
8.待红色果冻凝固差不多时,开始制作透明果冻液:将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中,煮至微沸关火
9.加入沥干水分的吉利丁片,搅拌均匀
10.隔冰水冷却
11.加入少许玫瑰花瓣搅匀
12.取出已经凝固好红色果冻的酒杯
13.将冷却后的白色果冻液慢慢倒入,继续放入冰箱冷藏至凝固即可
1、吉利丁片用冷水浸泡不会有腥味。2、白色果冻一定要冷却到足够低温度,再倒入稍微回温的红色果冻酒杯中,否则会容易有颜色相混现象发生。