松脆苏式火腿月饼怎么做好吃又简单
在我国有一个传统的节日，那就是中秋节。其实说到中秋节大多数的人就会自然的联想到月饼，所以今天就要为大家推荐一种自制月饼的做法。我要为你们说的是苏式火腿月饼，这种馅的月饼在生活中也是受到很多人的喜爱。苏式火腿月饼希望你会喜欢
主料
中筋粉 ：75水 ：33
猪油 ：30
辅料
苏式火腿月饼馅 ：250红曲水 ：少许
低筋粉 ：75
具体步骤
1.水油皮：中筋粉75克，猪油30克，水33克油酥皮：低筋粉75克，猪油37克馅 料：苏式火腿月饼馅250克装 饰：红曲水少许
2.将水油皮用料混合，
3.揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。
4.将油酥皮用料混合。
5.搓成均匀油酥面团，包上保鲜膜，静置10分钟。
6.分别将两种面团分割成10等分。
7.将水油皮按扁，包入油酥。
8.包好，捏紧收口。
9.擀成椭圆形。
10.卷起。
11.全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
12.折三折，
13.擀成圆片，放入馅料，包好，捏紧收口。
14.收口向下，按扁成饼状。
15.摆入烤盘，表面用红曲水点上红点。
16.放入烤箱，中层，上火180度，下火210度，烤约15分钟左右。
17.出炉，晾凉后食用。
卷好后松弛15分钟更便于下一步操作。包馅时需注意捏紧收口，以免烘烤时露馅。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
