我的糖和醋的排骨怎么做好吃又简单

今天给大家带来一道家喻户晓的家常菜—我的糖和醋的排骨，糖和醋的排骨作为一道知名度极高的家常菜，这道极具湘菜风格的美食，以前独特鲜美的口感征服了大多数的人，整道菜，从外观上看，极其诱人食欲，入口酥脆，带着一丝甜味，十分鲜美好吃。

主料

辅料

具体步骤

①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。