陈皮糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：420

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
陈皮 ：半个
小葱 ：3根
姜 ：1块
冰糖 ：20
料酒 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.排骨斩小段洗干净；

2. 葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块；

3.锅中烧开水，把排骨放入焯一下，然后捞出洗去浮沫沥干；

4.锅中加适量油烧热，倒入排骨炸至略微金黄；

5.捞出沥油；

6. 锅留底油，放入葱姜爆香，

7.再放入排骨炒一会儿；

8.再加入料酒和生抽，炒1分钟；

9.接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮和冰糖，烧开后转中小火，盖上锅盖烧30分钟；

10. 出锅前加适量盐和香醋，大火收汁即可。

烹饪技巧

我用的是自己做的陈皮，比较香。如果买的或是其它有苦味的话陈皮要用少一点。