家常牛肉时蔬炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊 ：100
胡萝卜 ：半根
蘑菇 ：3个
白米饭 ：1碗
莲藕 ：半根

辅料

生抽 ：2茶勺
盐 ：适量
料酒 ：1茶勺
油 ：3茶勺
适量 ：适量
葱 ：1把

具体步骤

1.取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味

2.将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片

3.起油锅，放一茶勺橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起

4.再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒

5.牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽

6.快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花

7.最后加入少许盐调味即可

烹饪技巧

先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度。维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生。