自制红丝绒杯子蛋糕怎么做好吃又简单
主料
可可粉 ：4牛奶 ：70
低筋面粉 ：60
中等鸡蛋 ：一个
细砂糖 ：70
红曲粉 ：6
植物油 ：45
浓稠酸奶 ：45
泡打粉 ：2
辅料
醋 ：5ml小苏打 ：3
香草精 ：3
具体步骤
1.准备基本的材料。
2.称好的面粉和红曲粉，可可粉，泡打粉，香草精粉，过筛备用。
3.准备一个干净无水无油的盘，加入鸡蛋，糖，搅拌匀后，加入牛奶。
4.分次加入植物油，完全混合再加下一次。
5.倒入过筛的面粉。
6.用手动打蛋器搅拌至无粉粒状态即可，不需要过度搅拌以免出筋。
7.加入酸奶，搅拌均匀
8.将3g的小苏打加入5ml白醋或柠檬汁里，此时会产生化学作用。
9.小苏打混合醋液，倒入面糊中，均匀混合。
10.倒入事先准备好的模具中，180℃预热烤箱
11.180℃，中层上下火20分钟，根据容量的大小适当加减时间。最后的几分钟用牙签测试插入蛋糕，牙签没有粘黏表示熟了。
12.待凉透后，撕开纸杯，装盘淋入酸奶超赞的吃法。
红曲粉是从红米发酵中提取的天然色素，适量吃一点是有益的，但是不能生吃哦。不宜放太多。适量就好。放多了会发苦。
