特别的冬瓜粉条炖豆腐怎么做好吃又简单
一说到粉条炖煮的东西，大家一定会想起来东北的猪肉炖粉条。但是，今天我们不走寻常路，给大家介绍的是特别的冬瓜粉条炖豆腐。没有一点点的荤腥在其中，就有冬瓜、粉条、豆腐的原滋原味去炖煮，加上一些调味料，让整个菜的滋味发挥到极致。
主料
冬瓜 ：250干粉条 ：70
豆腐 ：200
辅料
香葱 ：适量生抽 ：1勺
油 ：适量
盐 ：1勺
具体步骤
1.食材准备好
2.把南瓜切成片隔水蒸15分钟。
3.用勺子把南瓜压成泥。
4.500克的面粉倒入面包机里，对角放加入少许盐和少许糖。
5.加入4克的酵母粉。
6.把晾凉了的南瓜泥分次加入面粉里。
7.如果南瓜泥不够，可以适量的加放清水。（一定要看和面软硬度来加清水，一般和成棉絮状水份就可以了）。
8.把面粉和成团，盖上保鲜膜。
9.让面团在常温下发酵两倍大。（约1.5小时）
10.面团拿出来挤压排气。
11.把面团分成2份，静置10分钟，搓成圆的长形。
12.每个长条切成4个馒头胚子。
13.把馒头胚子整理一下，放进铺有湿屉布的蒸笼里。
14.静置20分钟让其二次发酵。
15.开大火上气后转中火蒸14分钟，然后关火5分钟后再打开盖子。
11.盛碗里上桌
粉条一定要提前泡一下，或者用水煮一下，因为冬瓜很容易熟，粉条不好炖烂，时间太长冬瓜会碎了
