家常版焦糖杏仁餅怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
杏仁粉 :20
糖 :20
無鹽牛油 :65
蛋 :37
有鹽牛油 :30
蜜糖 :30
鮮奶油 :50
主料
低根麵粉 :115杏仁粉 :20
糖 :20
無鹽牛油 :65
蛋 :37
辅料
杏仁片 :100有鹽牛油 :30
蜜糖 :30
鮮奶油 :50
具体步骤
1. 把低粉,杏仁粉,糖,牛油和蛋汁一起倒進一個密封袋子裏,然后把材料混合成為一個麵糰,放在冰箱裏1小時。
2. 把杏仁片平均放在烤盤裏,然后放進烤箱烤170°C,10分鐘,要注意杏仁片的顏色。
3. 把牛油,糖,蜜糖和鮮奶油放進一個小鍋裏(用低火),用匙攪拌直到牛油全溶化,之後把烤完的杏仁片倒進小鍋裏,攪拌。
4. 1個小時後,把麵糰從冰箱裏拿出來然后放在牛油紙(烘培紙)上,用棍子把麵糰滾平。
5. 把麵糰滾平之後放在烤盤裏,然后用一個叉子,在麵糰上平均地叉上小孔。把餅底放進烤箱考190°C,10分鐘。
6. 餅底烤完後,把小鍋裏的杏仁片(汁也要)平均地倒在餅上面,記得要平均地分配,最後把烤盤放進烤箱烤180°C,20分鐘。
7. 完成!~
烤杏仁片的時候,要注意杏仁片的顏色,因為很容易會燒焦…