好吃的波士顿奶油派怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的波士顿奶油派是由面粉和牛奶制作的成的具有橄榄油味道的条状面包，制作起来十分有意思，家中有小朋友的可以跟小朋友一同制作，这无疑是一场好吃又好玩的亲子活动，其乐融融，制作出来的波士顿奶油派也是十分好吃的，让人垂涎欲滴哦。

主料

A蛋黃 ：3个
A橄欖油 ：15
A低筋面粉 ：45
A牛奶 ：20ml
A朗姆酒 ：2.5ml
B蛋白 ：3个
B柠檬汁 ：2.5ml
B細砂糖 ：30
A細砂糖 ：10

辅料

C細砂糖 ：20
C朗姆酒 ：1.5ml
C动物性鮮奶油 ：150ml
糖粉 ：适量

具体步骤

1.將材料備好秤量好

2.將C 材料的动物性鮮奶油加入砂糖、朗姆酒，用打蛋器打發

3.打發好的鮮奶油用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏備用

4.將蛋白和蛋黃分開

5.加入A材料的砂糖，攪拌均勻

6.倒入A材料的橄欖油，攪拌均勻

7.分2次倒入A材料過篩的低筋面粉，攪拌均勻

8.加入A材料的朗姆酒，攪拌均勻

9.倒入A材料的牛奶，拌勻，要成無粉粒的面糊

10.把B材料的蛋白,用打蛋器打出泡沫後，分2次加入砂糖

11.加入B材料的柠檬汁

12.將蛋白霜打到有尖端挺立

13.取1/3蛋白霜混入蛋黃面糊裡，用刮刀翻轉拌勻

14.把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜裡，拌勻

15.把面糊倒入7寸的派盘裡，往台上敲出氣泡

16.放入預熱到160度的烤箱，中上層，烘烤30分鐘（用竹扦插入蛋糕，若有湿黏再烤3～5分鐘）

17.蛋糕出炉後，在網架晾涼後脫模

18.用鉅齿刀將蛋糕橫切3片

19.從冰箱拿出鮮奶油，抹在蛋糕片上，再蓋上蛋糕片，再抹上鮮奶油，中間尽量抹高一点

20.再鋪上蛋糕片，用手輕压整形。放入冰箱冷藏2～3小時，让鮮奶油硬一点

21.冷藏拿出後，在蛋糕表面篩上糖粉，即可

烹饪技巧

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