简单版波士顿派怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.低筋面粉 ：180公克
泡打粉 ：15公克
奶水 ：105公克
沙拉油 ：105公克
蛋黄 ：2
香草水 ：少许
B.蛋白 ：450公克
细砂糖 ：2
塔塔粉 ：10公克

辅料

具体步骤

1. 将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。

2. 将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3. 取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

4. 将作法3平均倒入派盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤约25分钟。

5. 取出作法4静置至冷却，横切为3片，取1片为底，挤上适量打发的鲜奶油，盖上1片，重复挤上打发的鲜奶油，盖上最后1片薄片，顶层均匀撒上糖粉，每个分切为10份即可。