准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟辣椒炒肉,热辣的感觉,味道很过瘾,新鲜的或者干辣椒炒肉都很好吃,不仅好吃而且很开胃,将辣椒爆香后再加上肉块或者肉条后细密的炒制后,辣椒炒肉就可以出锅了,北方搭配馒头,南方搭配米饭,都很百搭,加上麻油后麻辣好吃。
主料
去皮五花肉 :
400 辅料
新鲜辣椒 :
2-3个 具体步骤
1.将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2.先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3.重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。