美味的大辣椒炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的大辣椒炒肉片，制作过程简单，和适合爱吃辣的人群，不需要太高的技术，只要掌握要点，一份美味的大辣椒炒肉片就出炉了。在家里，老妈就经常给我做大辣椒炒肉片，那味道特别棒，一个人在外，没有老妈的陪伴，特地向老妈求教，现在自己做的大辣椒炒肉片就像妈妈的味道。

主料

猪瘦肉 ：200
大辣椒 ：5个

辅料

酱油 ：15
葱花 ：20
油 ：80
盐 ：6
十三香 ：5
糖 ：5
淀粉 ：10

具体步骤

1.上品雪花肉

2.大辣椒

3.葱花

4.辣椒切成两厘米方块

5.看到肉了吗，上好雪花肉。就是肥的肉穿插到瘦肉里拉成网。这种肉最嫩。

6.油锅翻炒一分钟变色，家糖，十三香。再炒一分钟加葱花。

7.最后加大辣椒炒三分钟，加盐，，酱油。再炒一分钟勾芡上浆。

烹饪技巧

肉要雪花肉，嫩嫩的感觉最为上品。切肉时候，肉要看看是不是断丝，要是顺肉丝切，炒出来就会很硬。