美味的辣炒盘膳怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣炒盘膳是用小黄鳝、青辣椒、红辣椒等几种主要的原材料加工制作而成的，黄鳝现在越来越多的被当做食材出现在餐桌上，黄鳝和蔬菜的搭配荤素合理，营养丰富，科学健康，这几种食材的互相结合散发出诱人的香味，闻着就想吃一口，值得制作。

主料

小黄鳝 ：500
红辣椒 ：6个
青辣椒 ：6个

辅料

生抽 ：15
大蒜籽 ：10
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：10
米酒 ：15

具体步骤

1.野生小黄鳝放清水养五天左右，倒掉水，撒一大把盐腌半小时

2.用流动的水冲洗干净，沥干水份

3.辣椒洗净切碎，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切碎

4.热锅倒油，放黄鳝

5.煎至酥脆

6.盛出

7.另起油锅，放姜蒜煸香

8.放辣椒爆炒片刻

9.放黄鳝翻炒均匀

10.放盐翻炒均匀

11.放生抽翻炒均匀

12.放米酒翻炒均匀

13.起锅装盘即可

14.慢慢享用吧！

烹饪技巧

无