自制辣炒盘膳怎么做好吃又简单
黄鳝作为生活在小水塘的生物，想捉住它还知道是不容易那时候在农村每到夏天小伙伴们都一起相约到池塘去捉黄鳝，把捉来的黄鳝交给爸爸，到了晚饭的时候爸爸就会端上来一道香辣的辣炒盘鳝，那时候和家里的几个小孩抢着吃，一下就可以吃三碗饭，大家快一起来制作辣炒盘膳吧。
主料
黄鳝 ：500青辣椒 ：6个
红辣椒 ：6个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：15
姜 ：10
大蒜 ：10
米酒 ：15
具体步骤
野生小黄鳝放清水养五天左右，倒掉水，撒一大把盐腌半小时
用流动的水冲洗干净，沥干水份
辣椒洗净切碎，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切碎
热锅倒油，放黄鳝
煎至酥脆
盛出
另起油锅，放姜蒜煸香
放辣椒爆炒片刻
放黄鳝翻炒均匀
放盐翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放米酒翻炒均匀
起锅装盘即可
