#特色#司康饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：45ml
黄油 ：25
低筋面粉 ：100

辅料

全蛋液 ：15ml
细砂糖 ：15
盐 ：1/4小勺
蔓越莓干 ：15
泡打粉 ：4

具体步骤

1.称好所有材料

2.糖和黄油融合

3.筛入低粉、泡打粉

4.加入盐，用手搓至黄油液与面粉完全混合均匀

5.在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团；倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒

6.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片

7.用模具在面片上切出形状，放到烤盘里的油纸上

8.表面刷一层全蛋液

9.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可

10.享受一段美妙的下午时光

烹饪技巧

1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。

2.可以根据自己的喜好做出自己喜欢的形状。