好吃的辣炒蒜薹怎么做好吃又简单
这款菜适合喜欢吃辣的盆友们~我挺喜欢这个辣炒蒜薹来下粥或下饭的，简单制作又很好吃~蒜薹有温中下气，补虚，调和脏腑，活血，防癌，还能预防老年病，是一款健康有营养又好吃的菜。不是很能吃辣的盆友可以放少点辣椒酱来做这道菜呢~味道一样好的
主料
蒜薹 ：1缕辅料
自制辣酱 ：1勺肉丝 ：适量
具体步骤
1.将蒜薹用盐水泡10多分钟。现在有一种专门用于洗水果和蔬菜的叫做“果蔬盐”的，不含表面活性物质，相对较比安全。
2.用盐水泡好，用清水冲几次，积水
3.切段
4.切好肉丝（我今天用热狗肠代替了）
5.自制辣酱。我这款香辣豆豉牛肉酱是万能的，平时炒、炖、凉拌菜均可，在另外的菜谱中我会详细的写制作过程。
6.锅内倒入油，翻炒肉丝
7.倒入蒜薹翻炒。我不用水焯，喜欢硬炒熟的蒜薹
8.继续炒
9.炒熟装盘
10.好吃到爆。因为用辣酱，就不需要其他的调料了
蒜薹吃法有多种，水焯后凉拌，做馅儿包饺子包子均可，还可以做其他菜的点缀，我们多数时都是炒着吃。我这道菜是热狗肠代替了肉丝，就是图省事了～！又简单又快捷的一道菜！我喜欢不用水焯，直接炒蔫了！
