美味的羊汤泡锅盔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：500
粉丝 ：100
面粉 ：250
大白菜 ：40

辅料

姜 ：适量
五香粉 ：适量
葱 ：适量
酵母 ：10
桔皮 ：适量
盐 ：适量
青蒜 ：适量
山楂 ：适量
黑芝麻 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂；

2.大火烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂

3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑，放温暖处发酵至2倍大

4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀，再次发酵30分钟；

5.发好的面团排气后整形成圆饼；

6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内，用牙签戳一些孔以防起鼓；

7.小火慢烤，直至两面斑黄

8.锅盔切成薄片放入大碗；

9.白菜切碎，粉丝泡软，青蒜切成蒜花

10.羊汤烧开后放入白菜和粉丝，加适量盐调味

11.再次烧开后倒进大碗撒上蒜花即可食用。

烹饪技巧

喜辣的可以放点辣酱一定稍微煮一下，否则，就糊成一锅馍汤了。