自己做的糖醋蒜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天小编要教大家做一道男女老少都通吃的小吃，那就是糖醋蒜啦。很多宝宝都非常喜欢吃糖醋蒜，可是又觉得出去买又不划算，可是又嘴馋的很，现在不用担心啦，小编有独门秘方，可以让各位宝宝在家也能轻松的做出美味的diy糖醋蒜啦。

主料

白糖 ：200g
新蒜 ：1000g
白醋 ：700g

辅料

盐 ：20g

具体步骤

1.大蒜剥去表皮，只留最里面的一层皮，把底下的蒂用刀削去。

2.处理好的蒜用清水浸泡半天。

3.锅中倒入白醋。

4.加入盐

5.加入白糖

6.中小火慢慢搅拌，至糖全部融化，关火，放凉备用。

7.浸泡的蒜沥干水分，用纸巾擦干。

8.把蒜放入无油无水的干净容器中，倒入放凉的糖醋汁。

9.密封好，放在背光阴凉处，腌制20天即可实用。

烹饪技巧

第一：必须要用新蒜，做出来的入味更快，口感更脆。

第二：浸泡蒜，是为了去除部分的辛辣味。成品也不会辛辣。

第三：蒜可以用厨房纸巾擦干也可以自然晾干。

第四：糖醋水，必须保证无水无油，这样在腌制过程中才不会变质。

第五：必须密封，放置在背光阴凉处。