家常菜咖喱鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青豆 ：50
鸡腿 ：3个
土豆 ：2个

辅料

料酒 ：适量
咖喱酱 ：适量
姜末 ：适量
三花淡奶 ：适量
洋葱 ：半个
盐 ：适量
鸡精 ：适量
大料 ：1颗
椰浆 ：适量
桂皮 ：适量
淀粉 ：适量
美极鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.1.青豆焯熟备用；

2.2.鸡腿肉剔骨切丁浸好水后加盐、料酒、美极拌匀，再抓上淀粉腌15分钟后过油；

3.3.土豆切丁后入微波炉叮熟，再入油锅过油；（今天是为了还原厨师做的，家庭里可以省略过油这一步，还健康）

4.4.锅内入油把姜末、洋葱末、大料和桂皮先煸香，然后加入咖哩酱煸炒出香味倒出备用；

5.5.锅内入油加洋葱块煸香，然后加入刚才炒好的咖喱的2/3，随后点2小碗水；

6.6.倒入土豆、鸡块和青豆烩制，再加点淡奶、盐；

7.7.因为鸡肉、土豆是熟的，所以不用煮太久。见汤汁变粘稠，点点椰浆、鸡精，再把剩的1/3咖喱加入翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1.最好不要选用鸡脯肉，口感偏干；2.炒好的咖喱酱分前后2次加入，香味更浓；3.不要贪汤多，水太多了没味；4.冻鸡肉化开切好后一定得浸水，这样去腥，中途需换水。