准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡腿肉 :
300 土豆 :
1个 辅料
咖喱块 :
1块椰浆 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 将鸡腿肉洗净,焯水待用;土豆去皮切块,浸在水中(以防氧化变色)待用。
2. 锅内入油,大火下焯过水的鸡腿肉,倒入适量料酒去腥;下咖喱块,加适量水(以差不多没过鸡腿肉为准)待咖喱块完全融化;下土豆块并加入适量椰浆,待锅内沸腾,转至小火盖锅盖焖10分钟左右(以土豆酥软为准)。
3. 待土豆酥软,转至大火收汁即可。
烹饪技巧
1、椰浆的量因人而异,喜欢奶味重一些的可以多加一下;2、最后收汁可以多留一下,一来:收过头可能会咸;二来:咖喱汁拌饭也很美味哦~~