四神汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪小肠 ：250g
薏仁 ：30g
莲子 ：30g
芡实 ：20g
茯苓 ：10g
盐 ：1茶匙（5g）
面粉 ：100g
米酒 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。

2. 用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。

3. 锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。

4. 将薏仁、莲子、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。

5. 最后调入盐和米酒即可。