养生的乌鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

乌鸡 ：1250

辅料

盐 ：适量
花旗参片 ：7
红枣 ：5个
枸杞 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。

2.一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。

3.砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）

4. 中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。

5.盛出摆盘。

烹饪技巧

1用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。2一定要用凉水进行焯水。3砂锅中加入温热水，下入乌鸡。