腰片是哪个部位？腰片的制作方法有什么？

川菜以香辣为特点，水煮腰片就是它的一道传统名菜，这道菜在四川几乎人人都会做。川菜水煮腰片吃起来麻辣鲜嫩、汤汁红亮，冬天吃最是去寒暖胃，而且十分的下饭。水煮腰片是很多人都喜欢的一道菜，但是大家知道菜中腰片是哪个部位吗?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

一、腰片是哪个部位

水煮腰片、爆炒腰片、烤腰片等都是大家日常生活中非常喜欢的食物。这几道美食中的主要材料腰片并不是什么特别稀罕的材料，实际上腰片就是猪腰子切成的片，而猪腰子也就是猪的肾脏。猪腰子的是我们日常生活中非常常见的一个食材，处理好之后可以做成非常多的美食，而且也深受人们的欢迎。

二、腰片的制作技巧有什么

腰片做成的食物深受人们的欢迎，而且腰片的制作方法也有很多。如果在制作腰片的时候使用了一些小技巧，那么制作出来的腰片就会更加好吃。腰片的腥味会比较重，因此大家在处理它的时候一定要将猪腰子表面的那一层膜去除干净，因为这是猪腰腥味的主要来源。其次在给猪腰焯水的时候时间不能太长，因为时间太长腰片就会变得很老，口感就没有那么好了!最后大家在制作腰片的时候，可以多加一些辣椒以及花椒等去腥味的材料，这样做出来的腰片就只有辣味儿而没有它本身的腥味儿了。

通过文章的介绍，相信大家都已经清楚的知道了腰片就是猪的肾。而且文章也介绍了几种腰片的制作小方法 喜欢的朋友可以自己在家试一试，当然腰片要想制作的非常好吃，最关键的就是要去除猪腰本身的腥味。这个只要大家在制作的过程中将材料清洗干净，并且在制作的过程中再加入一些辣椒就可以特别好的去腥了，相信大家都能够制作出特别美味的腰片。