美味蛋仔煎怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.地瓜粉 ：20公克
葱花 ：5公克
盐 ：1/8茶匙
B.小白菜 ：40公克
鸡蛋 ：1颗
海山酱 ：1茶匙
辣椒酱 ：1茶匙
酱油膏 ：1/2茶匙
水 ：1大匙
太白粉水 ：1/4茶匙
香油 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 将材料A拌匀成粉浆；小白菜洗净切段沥干水份，备用。

2. 热平底锅，加入约1大匙的沙拉油烧热，将作法1的粉浆倒入锅中，以中火煎至呈透明状后翻面，将鸡蛋打散后淋至粉浆上，再翻面。

3. 将作法2蛋仔煎铲起，于平底锅放上小白菜，再将蛋仔煎盖上煎约30秒至青菜熟透即可铲起装盘。

4. 取调味料中的海山酱、辣椒酱、酱油膏、水一起入锅煮至滚沸，再用太白粉水勾薄芡，淋上香油拌匀后，再取适量淋至作法3的蛋仔煎上即可。