美味风干羊肉做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

羊肉肉质细嫩而且容易消化，是一种高蛋白、低脂肪的美食小吃，制作工艺多种多样。多食用可以滋补气血，强身健体，所以美味可口的风干羊肉更是让人心情大好，口感麻辣鲜香让人充分领略到不一样的美食魅力。风干羊肉做法也是极其简单的。

主料

羊肉 ：350

辅料

盐 ：2
八角 ：10
花椒 ：5
油 ：10

具体步骤

将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油。葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。