甜香美味的椰蓉红薯挞怎么做好吃又简单
香甜美味的椰蓉红薯挞，有着甜入人心的口感，吃上去简直瞬间治愈我的内心。而且椰蓉红薯挞不光味道香甜，椰蓉和红薯带来的软糯口感，相信也会让我们的味蕾得到充分的享受。同时椰蓉红薯挞中的红薯还有着顺气理气的功效，经常吃椰蓉红薯挞还可以保护身体哟。
主料
挞皮 ：适量低粉 ：100
细砂糖 ：30
盐 ：适量
玉米油 ：25
水 ：25
红薯馅 ：适量
红薯泥 ：250
蜂蜜 ：12
牛奶 ：20
鸡蛋 ：1个
辅料
椰蓉 ：适量具体步骤
制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手混合均匀。倒入25g玉米油，再用手搓拌。搓拌至面粉不粘手。
一点点加入约25g水，揉成面团。将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中。用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液，搅拌均匀。拌好后再倒入20g低粉，再搅拌均匀。做好的红薯馅料。
将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。表面撒上适量椰蓉后，烤箱170度，20min。出炉～
