香甜的黄桃椰挞怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

黄桃椰挞，顾名思义就是混油黄油的面团中间放上椰蓉馅烤制而成的挞。人们空闲的时候都愿意自己亲自在家烘焙一些好吃的甜点，这道香甜的小甜点外观像只小船一样可爱，吃起来糯糯的香甜味，下午茶很适合用这个作为点心，当然早餐也可以，因为其营养丰富。

主料

低筋面粉 ：160
盐 ：1
黄油 ：60
蛋黄 ：1个
糖粉 ：20
水 ：45

辅料

鸡蛋 ：1个
椰蓉 ：70
橄榄油 ：20
奶粉 ：5
鲜奶 ：80

具体步骤

将过筛后的低粉、细砂糖和盐混合均匀，加入软化的黄油，边切边混合均匀。加入蛋黄和水，混合揉匀成光滑的面团。

面团揉好后冷藏一小时，冷藏后的面团分成均匀的面剂，面剂擀成厚度3~5mm的面片。

面片紧贴在船形模中，压实并去掉多余的面皮，然后继续按压面皮，使其边缘高出模具一点，挞底就做好了，用叉子在挞底底部扎些小孔。

挞底放入烤盘中摆好，送入预热好的烤箱中层，180度8分钟，出炉后晾凉备用。

橄榄油20克，糖粉50克，椰蓉70克，橄榄油加入细砂糖和盐拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，加入鲜奶拌匀，最后加入椰蓉。

将内馅填入挞模中，表面尽量抹平。

将内馅填入挞模中，表面尽量抹平，淡奶油150克加10克糖粉打发至能裱花状态，在椰挞表面挤上打发好的淡奶油，再摆上水果即可。

烹饪技巧

1、面团冷藏过做出来的挞皮更酥化。